28.10.06
Truffes au chocolat et aux noisettes
Aujourd’hui, je vous présente ma recette de truffes préférée! Elle vient d’un livre de cuisine pour enfants que ma maman m’avait offert quand j’étais petite (oui, je suis tombée dedans dès mon plus jeune âge...!). J’ai un peu augmenté la proportion de cacao... :p
Pourquoi j’aime particulièrement cette recette? D’abord parce que c’est très bon! Mais aussi parce qu’elle est légère – important pour une gourmande de mon espèce, qui arrive rarement à s’en tenir à UNE truffe... – et très facile à préparer!
Pour 8 grosses à 16 petits truffes:
25g. de noisettes moulues
25g. de cacao en poudre (non sucré)
25g. de sucre glace
25-50g. de fromage blanc ferme ou de petit suisse (j’utilise du séré 0%MG)
vermicelles de chocolat
petites caissettes en papier
Bien mélanger dans un récipient tous les ingrédients secs. Ajouter le fromage blanc petit à petit pour adapter la quantité selon la consistance de la pâte, qui devrait être facile à travailler à la main: moelleuse mais pas collante! Former à la main des truffes de la taille qui vous plaira. Les rouler dans les vermicelles de chocolat. Vous pouvez aussi les rouler dans du cacao en poudre ou des noisettes moulues. Et les déposer dans des petites caissettes en papier.
Et voilà!
On peut aussi remplacer les noisettes par des amandes moulues ou par de la noix de coco râpée. D’autres idées? :)
Commentaires
Miam miam et re-miam! Dis, tu m'en donnes une! En effet elles ont l'air très faciles à faire et elles sont si jolies! Je retiens pour les fêtes!
Pffffft, y'a tellement de blogs que je ne sais mm plus lesquels je visite ou découvre!!! Je crois découvrir le tien... ptêt que oui, ptêt que non... en tout cas, quel blog!!!
Sublime et coloré!!! Tes gnocchi tout orangés sont top classe!!!
Bravo!!!
Bizzzz,
Alexandra
Merci Alexandra! Ca me fait vraiment plaisir! :)
Tes truffes sont superbes!
Léger
Moi aussi je découvre ton blog. Ta recette de truffes me plait bien, mais il me semble qu'îl n'y a pas beaucoup de chocolat dedans. Par contre qu'est ce que ca a l'air léger avec du séré 0% et sans sucre. Je vais essayer.
Et oui, Texmex, c'est une recette plutôt légère pour des truffes! Mais en fait elles sont très chocolatées: le cacao pur en poudre donne beaucoup de goût! Ces truffes sont sucrées quand-même, puisqu'elles contiennent du sucre glace.
Pour le moment, c'est ma recette de truffes préférée! :p
J'ai fait tes petites truffes hier!!! Elles sont en effet délicieuses, mais par contre je croyais que c'était facile mais j'ai ga-lé-ré!!! Je crois que j'ai râté une étape. Je les ai faite avec un petit suisse, en doublant les proportions ;). Mais j'avais beaucoup de mal à former les boules, c'était trop collant. Peut-être que j'ai mis trop ou pas assez d'un truc? (je t'avoue j'ai rajouté du sucre glace pour plus de sucré...) En mettant la pâte 1/4 au congelo, c'était déjà plus facile. Je vais en parler bientôt sur mon blog, mais avant as-tu un truc pour m'éviter cette "galère?" En tout cas merci, elles sont très jolies et bien à mon goût!
Vraiment désolée, Charline... Je modifie illico la recette pour que cette mésaventure ne se reproduise pas... J'espère que ça se passera mieux la prochaine fois!
Ne sois pas désolée! Je voulais juste savoir comment tu t'y prenais pour faire facilement les boules et si j'avais fait une erreur. Je ferai plus attention la prochaine fois, car oui, elles sont super ces truffes!!! Elles ont eu un grand succés en tout cas! Merci! ;)
Wahou !!! C'est MAGNIFIQUE !!!!! je vais faire ça pour les fêtes de fin d'années !!! succès garanti !!!
elles sont belles tes truffes.....
avec du fromage blanc je note!
Originale cette recetet de truffe au fromage blanc! j'ai eu la même idée déco avec les vermicels en chocolat!
intéressant
je vais essayer votre recette et la faire goûter à mes amis
je vous en dirai des nouvelles dans une dizaine de jours