28.01.07
Thé aux Perles
Aujourd'hui, j'ai envie de vous présenter le thé aux perles. Vous connaissez? J'ai goûté ça pour la première fois à Pékin. C'est très bon et très original! Il s'agit d'un mélange de thé (noir/vert), de lait, de miel et d'eau sucrée, au fond duquel baignent de petites perles noires. On aspire le mélange avec une paille de très gros diamètre à travers laquelle les perles montent avec le thé. Elles ont une consistance un peu molle. Il semblerait qu'elles soient faites de farine de tapioca. Ce thé serait originaire de Taiwan. Et voilà à quoi ça ressemble:
Alors, ça vous plait? Ca vous intrigue? Moi ça m'intrigue beaucoup! D'ailleurs, si l'un/e d'entre vous sait comment on fabrique ces petites perles noires, je serais très curieuse de connaître la recette!
:)
Encore quelques infos (en anglais) sur Wikipédia: http://en.wikipedia.org/wiki/Boba_milk_tea
Commentaires
Je ne connais pas du tout et tout comme toi ça m'intrigue, c'est rigolo en plus!
Oui, oui, ca me plait et ca m'intrigue aussi. Je vais essayer d'en trouver a l'epicerie chinoise.
C'est génial ça!!! J'en veux j'en veux!!! Je jetterai aussi un coup d'oeil la prochaine fois que je vais dans le quartier chinois.
Bisous!
Je suis une fana des "trois couleurs" alors des petites perles un peu molles forcement j'adore !!!
ha oui c orginal ses petites perles !! j'adore le thé moi aussi.
Ca doit être des sortes de perles du Japon, avec du colorant. Le tapioca, ils adorent ça en Thaïlande aussi, tu en trouves dans plein de desserts !
la premiere fois ou j'ai vu ces petites perles , c'etait dans China Town à New york et tous les jeun's en raffolaient il y a quelques années .
mmmm c'est tellement bon ça aussi!
J'aime beaucoup la texture de ces billes :D
Boba Tea
en effet ce "thé" est originaire de Taïwan où il est trés à la mode.
Thé noir, lait sucré, arômes de rose, de litchi ou autre arôme artificiel de fruits rouge..., glaçons et les fameuses Perles du Japon (billes de farine de manioc ou de tapioca). La-bas ça s'appelle Boba Tea (en référence aux bulles, bubble, boba!)
Perles
J'en ai achetée une fois sur un site en ligne, elles venaient des USA. Je n'en n'ai jamais vu dans un magasin.
C'est du tapioca, du caramel et du colorant.
A Paris tu peux en boire chez ZENZOO, 13 rue Chabanais dans le 2ème, ils ont un site
www.zen-zoo.com
thé aux perles
Ayant découvert ce fabuleux breuvage à chinatown (new york), j'ai pu acheter les boules de tapioca à taiwan(là-bas ils vendent cette boisson "nationale"absolument partout).
La "recette" est simple: mélanger les boules (à l'origine elles sont d'un marron trés clair, sèches et trés dures) avec de l'eau et du "brown sugar"(sucre brun ?)dans une casserole portée à ébullition.Lorsque les boules ont un aspect mou et marron foncé (comme sur les photos), ilfaut les incorporer dans du thé préalablement préparé (noir ou vert) et rajouter du miel, du lait,...et des glaçons.Pour info, ils en vendent en canette sur le site internet Asia marché, mais je l'ai pas encore gouté.
J'ai trouvé ce lien pour quelques explications :
http://www.lecabinet.com/xia/2003_03_12.html
:P Miam miam !! Excellent le 珍珠奶茶!
Gourmande comme je suis, une idée assez saugrenue m'est d'ailleurs venue à l'esprit : pourquoi ne pas l'aromatiser au nutella?
Qu'en penses-tu Liliy ?
un petit conseille
Oh, le thé aux perles, j'adore!!!
Je connais un petit restaurant qui fait aussi du thé aux perles,c'est moins cher et meilleur que Zenzoo. Voici l'adresse: KIWI ZEN, 17 bd du Temple,75003 Paris.
Si vous etes à paris, vous pouvez y aller pour le gouter.