23.02.07
Que mange Liliy le midi?
A midi, comme beaucoup d'autres, Liliy mange au travail! Liliy n'aime pas les cafétérias, parce que c'est trop loin, souvent trop cher, pas trop bon, pas trop équilibré... Alors il y a deux situation:
1° Il y a des restes du souper -> hop! ptite boîte microondable et le tour est joué!
2° Il n'y a pas de reste du souper -> impro!...
Cette semaine Liliy a improvisé des sushi:
Dimanche soir préparation du riz:
Rincer à l'eau froide 1 grande tasse de riz pour sushi, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit claire. Mettre dans une casserole, ajouter 2 grandes tasses d'eau, mélanger, porter à ébullition. Faire cuire à petit feu 2 minutes, puis couvrir et retirer du feu. Laisser gonfler 10min., puis enlever le couvercle et laisser gonfler encore 10min. Pendant ce temps mélanger dans une petite casserole ou dans une tasse microondable 1cs de vinaigre de riz, 1cc de sel et 1cc de sucre et chauffer jusqu'à complète dissolution. Verser sur le riz, bien remuer, et laisser refroidir. Pour une utilisation ultérieure, transférer dans une boîte et mettre au frigo.
Ensuite, chaque soir ou matin, préparation des sushis!:
Poser une feuille de nori sur la natte en bambou, côté lisse vers le bas. Sur les 2 tiers inférieurs, étaler, après s'être mouillé les mains, 150g de riz. Ajouter la garniture de votre choix tout en bas. Et rouler bien serré à l'aide de la natte. Couper en 5 à 8 rondelles et disposer dans votre boîte à bento/lunch préférée!
Idées de garniture:
Aujourd'hui c'est:
50g de tofu au sésame noir, en lamelles, grillées dans un peu d'huile de sésame
lamelles de carotte, de céleri branche et de cornichon
1cs de thon au naturel +1cs de yaourt bifidus maison +1cc de pâte de wasabi +poivre noir
On peut utiliser d'autres légumes en lamelles, de l'avocat, du blanc de poulet, du surimi, du saumon fumé,... etc etc! ;)
N'utilisez du poisson frais que si vous mangez vos sushi tout de suite après les avoir préparés (le poisson frais doit être conservé à basse température et le moins longtemps possible, histoire que les vilaines bactéries ne se développent pas...) et choisissez impérativement du poisson de "qualité pour sushis". Personnellement je n'ose pas manger de poisson cru (à part au Japon): j'en ai trop entendu pendant mes études sur tous les horribles parasites qu'on peut attraper en mangeant du poisson cru...
Commentaires
Ah oui, bien mieux que chez moi a la cafète...rien a dire, tu livres à domicile ??? ;-)
Amitiés
Claude
super, faut ke je m'y met aussi!
Miam ! C'est vrai que c'est top les suchis faits maison, je préfère saumon avocat, céleri branche tofu, pas trop pour moi ! ;) Pourquoi ils ont pas ça dans ma cantine !!!??? (qui est plutôt bonne d'ailleurs, j'ai de la chance...) ;)
je fais souvent des sushis ou Kimbap coréen (j'en ai fait il y a peu sur mon blog)et j'adore , et j'adore le gateau à la carotte et re-bonne année à toi
Garance
c'est rigolo ,our c'est ce soir au dîner les shushis au thon !!
tu viens de me donner une terrible envie de sushis !!!
je t'admire, je n'aurais pas la patience !
Lily et les sushis... une grande histoire dans une toute petite cuisine! Ca risque de faire des envieux si je dis ca, mais Lily n'a pas besoin de patience pour preparer son repas de midi, ca se fait tout aussi naturellement que preparer un sandwich jambon-beurre et ca a toujours l'air succulent... La grande classe! Bravo!
a+
Clairette
Mmmmm miam! Ils sont magnifiques tes sushis! Tu es vraiment douée!
Ils sont magnifiques...comme je les aime!
J'avais jamais pensé à ça ! Merci, copine de boîboîte-parce-que-la-cafèt-c'est-pas-bon !
Très joli, très chic et visiblement délicieux!!
très belle improvisation de sushis bravo quelle technique !
Je trouve ca super beau! J'espere avoir un cours un jour.
Je viens de faire un long voyage sur ton blog. Miam , une pause sushi.Je crois que c'est ce qui m' a le plus intéréssé, vu ma position d'occidentale, en pleine admiration du monde asiatique .Bravo aussi pour les pâtisseries.
au plaisir de te relire...