13.04.07
Spaghetti Saumon Fumé & Couge Butternut
La semaine passée, lundi soir, on avait la visite de mon papa :) ...et on avait du saumon fumé au frigo... et puis j'avais craqué pour 3 petites courges butternut à l'épicerie sri lankaise... Si si c'était la semaine passée! Je ne sais pas comment ces petites courges avaient échappé à être dévorées jusque-là, mais elles étaient encore là sur l'étalage! Il m'en reste une d'ailleurs; je n'ai pas encore réussi à décider comment apprêter la dernière (snif...!) de la saison...
Sur mon ptit vélo, en rentrant du travail, j'imagine ce que je pourrais cuisiner avec ça...
Spaghetti au Saumon Fumé et à la Courge Butternut!
pour 4 personnes:
500g de spaghetti
200g de courge en petits dés
120g de petits pois surgelés
250ml de vin blanc
1 petite pincée de sel, poivre noir, pointes d'aneth
200g de saumon fumé, en fines lanières
2 oeufs
Mettre la courge, les petits pois et 200ml de vin blanc dans une casserole avec le sel, du poivre noir et des pointes d'aneth. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser frémir jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Cuire les spaghetti dans une grosse casserole d'eau bouillante salée.
Mélanger les oeufs avec les 50ml de vin blanc restants. Quand les légumes ont refroidi, les ajouter aussi, ainsi que le saumon fumé.
Quand les spaghetti sont al dente, les égoutter puis les remettre dans la casserole et ajouter le mélange avec les oeufs en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que ça épaississe.
Servir tout de suite!
On s'est bien régalés! J'ai failli oublier le parmesan râpé (dont je suis pourtant une inconditionnelle, particulièrement sur les pâtes), tellement c'était bon! Pour patienter jusqu'aux prochaines courges, je crois que je referai cette recette en la remplaçant par des courgettes - c'est bientôt la saison! :)
Commentaires
Elles sont très appétissantes tes pâtes :) !!!
Les pâtes avec du saumon fumé c'est excellent!
miam miam!
Très chouette, moi je l'avais tentée rôtie au four ou farcie !
très belle assiette !
Joli mariage de saveurs! Et de belles couleurs, tout en douceur...
Un jour je goûterai à la courge butternut! Il y a des ingrédients dont je lis et relis le nom sur les blogs, qui me font saliver, mais que je ne trouve pas! Mais je ne perds pas espoir!
Pas courant l'association du saumon et dela courge. Pourtant, ça me tente beaucoup!
Ce mélange de saveurs me tente bien!
oui
Belle idée ces pastas et saumon fumé. Je passe ici pour la première fois,j'ajoute dans mes favoris!
Bonne journée
Yahooooooo!!!!!!
ca doit etre un delice avec les courges !
SUper simple et sympa, que demander de plus
Bon dimanche
Claude
Ah tiens cela fait bien longtemps que j'en ai pas mangé, tu me donnes envie là.
délicieux la courge butternut, merci pour cette recette
J'adore l'association !