20.04.08
Petits Gâteaux Mangue-Cardamome aux Flocons d'Avoine
Pour tout vous dire, j'avoue que je suis devenue assez accro aux petits gâteaux aux flocons d'avoine de Charline... :) Du coup la recette passe et repasse dans ma cuisine, en se modifiant selon l'humeur... J'ai déjà essayé la version aux dés de poires et la version pruneaux secs (réhydratés) et cannelle. Cette semaine, c'est mangue et cardamome, un vrai régal!
pour 12 moules à muffins:
200 g de mangue séchée (sans sucre) (ou alors de la mangue fraîche)
150 g de flocons d'avoine
150 g de farine complète
50 g d'amandes moulues
40 g de sucre roux
1 sachet de poudre à lever
environ 200 ml d'eau (ou de lait)
8 capsules de cardamome verte
Hacher la mangue finement (aux ciseaux ça marche super bien) et la mettre dans un plat avec un peu d'eau pour la réhydrater (si c'est une mangue fraîche, la couper simplement en petits dés).
Au mortier, piler les graines sorties des capsules de cardamome pour les réduire en poudre.
Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre, les amandes, la poudre à lever et la cardamome. Ajouter l'eau (ou le lait), mélanger, puis incorporer la mangue.
Répartir la pâte dans les moules (les miens sont en silicone, mais s'ils ne le sont pas, il vaut mieux graisser les moules pour que les gâteaux ne collent pas) et cuire environ une demi heure à 200°C.
Démouler et laisser refroidir. Ces petits gâteaux sont délicieux tièdes ou froids.
*^g^*
Commentaires
Effectivement ils ont l'air délicieux, c'est sympa de nous indiquer tes variantes! Avec les journées entières au parc qui s'annoncent malgré tout (j'ai vu mon thermostat monter jusqu'à 18 aujourd'hui! ouah!), c'est le genre de gâteaux bien pratiques!
Mangue et cardamome, un mariage inédit que je ne connais pas encore... Je n'ai jamais trouvé de la mangue séchée, alors je prendrai de la fraîche !
Très tentants!
Jamais fait de gâteaux à la cardamome...
J'avais vu ceux de Charline, là tu m'as (quasiment) convaincue de les essayer...
Sinon, tu vas bien ?
Ces petits gâteaux me plaisent bien ! Ce sera l'occasion aussi d'essayer cette association cardamome-mangue.
Belle association!
Ces petites merveilles épicées comme j'aime sont à ajouter à ma liste "à tester"!
Jolie association qui est bien tentante!
Je crois qu'il va définitivement falloir que j'inscrive "flocons d'avoine" sur ma liste de courses. J'oublie à chaque fois !
Tes petits gâteaux en version mangue-cardamome doivent être délicats et délicieux... J'avoue que les flocons d'avoine dans les gâteaux ce n'est pas trop mon truc, mais avec les épices ce doit être franchement bien!!
Ahhhhh, tu me donnes d'en refaire et exactement les mêmes que toi, mangue-cardamome, j'adore !!! ;)
Sinon, même question que Mingou, comment vas-tu ? Pas trop débordée en ce moment ?
Gros bisous
un goûter bien savoureux... mangue séchée et cardamome... ça me curieuse mais me gourmande tout autant...
miam..
je craque devant ces gourmandises....tout ce que j'aime..!
dis donc, melle Gnocchi?! tu serais pas venue lire dans ma tête mes envies du moment?!! Hein??!! j'suis sûre que oui! tu peux pas tomber mieux! j'ai redécouvert la mangue fraiche, il y a très très peu et j'ai ramené plein de cardamome d'egypte!
Des muffins pleins de saveurs et sans beurre ni oeufs, vraiment super!!!!