Glace à la patate douce violette et au lait de coco

Une glace toute douce et d'une couleur charmante...

275 g. de patate douce violette cuite à la vapeur et égouttée
100 ml de sucre
175 ml de lait de coco
100 ml de lait de soja
1/4 cc de sel

Mixer ensemble tous les ingrédients. Laisser compplètement refroidir au frigo avant de faire prendre en sorbetière.

A déguster rapidement! :-)

La patate douce violette c'est aussi très joli en mochi:

avec des noix et du sirop d'érable... ou avec du lait de coco...