05.07.14

Une vraie Mousse au Chocolat vegan (sans tofu ou crème végétale)

Nous avons un nouveau péché mignon... Ce serait quand même trop dommage de ne pas en partager le secret, non? ;)Je cherchais une recette pour faire une vraie mousse au chocolat sans œufs ni produits laitiers et sans tofu, mais qui ait vraiment la consistance d'une mousse... Ça ressemble à une mission impossible, n'est-ce pas? Et pourtant, je suis tombée sur cette recette qui, après plusieurs essais et modifications, a abouti à la version suivante, qui nous comble parfaitement: Pour 4 gourmands raisonnables:50 g. de chocolat noir à... [Lire la suite]
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24.12.08

Chocolats de Noël

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20.11.07

Muffins complets aux Cerises

Vous avez vu ces superbes muffins à l'avoine et aux fruits rouges chez Autie Jo, cet été? Comment y résister? Chez moi entre temps la recette a gravement muté pour aboutir à ça: J'ai congelé des cerises cet été, ce qui m'a permis de refaire cette recette il y a deux semaines. :) J'aime beaucoup les cerises surgelées dans les gâteaux: en cuisant, elles libèrent un peu de jus qui imprègne la pâte tout autour... Miam! pour une 20aine de minimini-muffins:90 g de farine complète1/2 cc de poudre à lever1/2 cc de bicarbonate de... [Lire la suite]
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25.10.07

Pain d'épices des Cimes

Quand j'ai voulu faire du pain d'épices pour la première fois - c'était il y a déjà plusieurs années - j'ai cherché des recettes, mais aucune ne m'a vraiment convaincue. Je voulais une recette simple, qui donne un pain d'épices pas trop sucré, assez léger, mais bien épicé, avec un bon goût de miel aussi! Du coup je me suis lancée, j'ai fait mon petit mélange artisanal expérimentel perso... Le résultat était fabuleux! On m'a demandé souvent cette recette et je la refais chaque fois que j'ai envie de pain d'épices... Cette fois,... [Lire la suite]
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29.04.07

Petits Bonheurs Fruités pour Mademoiselle Charlotte et Clea

Mademoiselle Charlotte a lancé une nouvelle chaîne de recettes, la "chaîne de l'agar agar en folie", pour remercier et féliciter Clea pour son superbe livre "Agar agar, secret minceur des Japonaises". Par ces temps de grandes chaleurs, l'agar agar est l'ingrédient idéal pour préparer des petit desserts frais, gourmands et légers! Petits Bonheurs Fruités: 2 orangesle jus d'une orange sanguine1 banane2g (1cc) d'agar agar1 pincée de cannelle Peler les deux oranges et la banane, les découper en morceaux... [Lire la suite]
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06.04.07

Les 2 et les 7 & Petites Bouchées Régressives aux Raisins Secs

MES ANNÉES EN 2 ET EN 7: Suiksuik a transmis ce questionnaire à tous les auteurs qui ont un blog depuis moins de 6 mois! Ça en fait du monde! Alors je l'attrape au vol (avant qu'il ne soit trop tard, car mon blog frôle les 6 mois!) et je vais voir ce que je peux en faire... 1982 Je rentre des États-Unis où j'ai passé les deux premières années de ma vie, de mes deux mois à mes deux ans. Je suis déjà totalement accro au délicieux ptit déj de mon papa! 1987 Chez mes grands-parents, au ptit déj, on mange des corn flakes avec... [Lire la suite]
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02.04.07

Attention Détournement!

J'ai un moule à muffins en silicone, qui fait des muffins en forme de coeurs et que j'ai reçu d'une copine il y a deux ou trois ans. En ce moment il me sert à autre chose... Attention! Détournement de moule à muffins: Vous trouverez cette recette de petits flans au tapioca chez Déboramia!C'est tout moelleux tout bon, avec un goût de lait de coco tout doux. Et encore un autre détournement: Cette recette de panna cotta au sésame noir vient de chez Clea!J'adore le contraste entre le moelleux du flan et le petit côté... [Lire la suite]
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11.12.06

Marmite de l’Escalade

Pendant une nuit glaciale, la plus longue et la plus sombre, car sans lune, de l’an 1602, la nuit du 11 au 12 décembre*, une petite armée vêtue de noir s’approche de la ville de Genève en silence. Les soldats ont frotté leur visage avec du charbon pour qu’on ne les voie pas et enroulé du tissus autour des sabots de leurs chevaux pour avancer le plus silencieusement possible. Cette petite troupe est emmenée par le duc de Savoie Charles-Emmanuel 1er, qui compte bien s’emparer de la ville. L’obscurité et le sommeil des habitants doivent... [Lire la suite]
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28.10.06

Truffes au chocolat et aux noisettes

Aujourd’hui, je vous présente ma recette de truffes préférée! Elle vient d’un livre de cuisine pour enfants que ma maman m’avait offert quand j’étais petite (oui, je suis tombée dedans dès mon plus jeune âge...!). J’ai un peu augmenté la proportion de cacao... :p Pourquoi j’aime particulièrement cette recette? D’abord parce que c’est très bon! Mais aussi parce qu’elle est légère – important pour une gourmande de mon espèce, qui arrive rarement à s’en tenir à UNE truffe... – et très facile à préparer! ... [Lire la suite]
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23.10.06

Vermicelles au miel et à la cardamome

Je suis gourmande ! Et vous ? Alors voilà encore une recette sucrée...Il s'agit d'une recette d'origine indienne, que j'ai un peu modifiée. C’est une recette pour toutes les saisons. On peut la servir tiède au dessert ou comme goûter, ou alors froide en été. Servez la par petites portions, car elle est très nourrissante ! pour 2 ou 3 personnes: 50g de vermicelles375ml de lait (entier ou écrémé ou de soja, selon l'humeur du moment)8 gousses de cardamome100g de miel liquide50g de raisins secs Sortir les... [Lire la suite]
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