13.06.10

Gnocchi complèts à la Crème rose (vegan)

On a eu plein de betteraves rouges dans notre panier bio, tout l'hiver et aussi ce printemps... L'été arrive, peut-être dernière recette avec des betteraves jusqu'à l'hiver prochain? 600g de pommes de terres180g de farine complète1 pincée de sel un peu de farine de blé dur (ou normale)huile de sésame grillé 1 boîte de pois chiches1cs de graines de sésame grillé1 morceau de betterave rouge cuite et son jusun peu d'eaupoivre blanc Cuire les pommes de terre à la vapeur. Il faut qu'elles soient bien tendres. Bien les... [Lire la suite]
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02.05.10

Soupe réconfortante pour jour de pluie...

Voilà une petite recette de soupe toute simple qui nous a bien réchauffés ce midi pluvieux... Pour 2-3 personnes: 1 chou fleur moyen, en morceaux1 oignon, en petits morceaux1 boîte de grains de mais au naturel1cc de pâte de curry rouge2cc de bouillon en poudrequelques brins de ciboulette Cuire à la marmite à vapeur le chou fleur et l'oignon dans 3cm d'eau pour 4 minutes. Refroidir la casserole pour pouvoir l'ouvrir, ajouter la pâte de curry rouge et le bouillon. Mixer la soupe au plongeur. Incorporer ensuite la boîte de... [Lire la suite]
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16.03.10

Cake Moelleux au Radis Noir (si si!)

Coucou! Mon vieil appareil photo a décidé d'être gentil pour me consoler un peu de m'être fait chouraver le nouveau (d'habitude il demande de changer les piles, même quand elles sont toutes neuves, mais là il se tient tranquille...) donc je vous met une nouvelle recette catégorie zarbi. Mais zarbi seulement au niveau des ingrédients, parce que le résultat est étonnant et trompera bien son monde à mon avis! En fait, nous recevons toutes les deux semaines un panier bio/PI de fruits et légumes, dont certains me demandent un peu... [Lire la suite]
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06.03.10

Cambriolage

La famille Gnocchi s'est fait cambrioler jeudi soir pendant qu'elle était de sortie pour voir des amis... Pour me remettre de mes émotions (objets de valeur sentimentale élevée disparus), j'ai voulu faire un gâteau vendredi matin, mais j'ai dû constater que... ma balance de cuisine a été volée également! Non non, ce n'est pas une blague... :-( Heureusement Meimette a trouvé l'explication: c'est un fan de Gnocchi et Cie qui voulait absolument se procurer un ustensile fétiche de LiliyGnocchi qui est l'auteur du cambriolage! La... [Lire la suite]
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23.01.10

Speculoos

Bon, j'ai un peu de retard... C'est une recette de Saint-Nicolas! Ma grand-mère m'a prêté son moule en bois et son vieux livre de cuisine pour que je puisse faire la recette comme elle l'a toujours faite. L'odeur des spéculoos qui cuisent me transporte imédiatement à Bruxelles, dans la petite boutique de Dandoy à la rue au Beurre... Pour bien comprendre le motif du moule - pourquoi ces  deux petits enfants dans un panier? - il faut connaître un peu l'histoire de Saint-Nicolas... Il aurait sauvé et rescucité deux... [Lire la suite]
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22.01.10

Sorbet tout doux à la Mandarine

12 mandarines150 g de sucre80 ml d'eau Presser le jus des mandarines. On obtient environ 400g de jus +pulpe. Mettre le sucre et l'eau dans une casserolle. Porter à ébullition. Laisser refroidir. Mélanger le sirop et le jus +pulpe de mandarine. Laisser quelques heures au frigo, puis passer en sorbetière. Miam miam miam! *^.^*
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21.01.10

2009... et Tajine de Poulet au Citrons Confits

Rédaction et soutenance de ma thèse... Fin de mon projet au labo... ...Mon carburant favori: Selon la recette de la Belle au Blé Dormant (je ne mets qu'une banane; j'utilise des petits moules; cuisson:30-35min) Mariage! Voyage de Noces à la Réunion... ...et Rodrigues... Déménagement... ...Grande et belle nouvelle cuisine! Inauguration: tartelettes au fromage... ...et aux figues du jardin! :) Mes premiers puttu dans leur moule de cuisson spécial: selon... [Lire la suite]
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20.01.10

Confiture étoilée

J'ai voulu suivre une recette de gelée de Betty Bossi - notre héroïne nationale! ;) - mais en se retrouvant dans la casserole, la recette a soudain pris une tournure assez différente... Donc voici ma version de la confiture d'étoiles: 2 mangues500ml de jus de pomme non filtré300g de sucre de canne brut1 bâton de cannelle1 étoile de badiane (anis étoilé)1cc rase d'agar agar Mettre le jus de pomme, le sucre, et les épices dans une marmite à confiture et laisser infuser un moment. Peler les mangues et les couper en tranches... [Lire la suite]
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19.01.10

Petits Pains Vapeur

Encore un petit bento, juste pour le plaisir... Salade de carottes, brocoli, olives noires,grains de maïs, abricot sec, sauce soja aux graines de sésame grillées, sauce à salade,petits pains à la vapeur. Pour les petits pains à la vapeur: Pour la pâte:500g de farine blanche1 sachet de levure sèche1 pincée de sel1cc de sucre Pour la farce:200g de viande de porc, en petits dés150g de chou chinois, haché finement1 oignon de printemps, haché finement1 petit piment rouge, épépiné et haché finement1 cs de sauce soja1... [Lire la suite]
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19.01.10

Urgence Haïti sur 750g

750g a reçu un appel d'Action contre la Faim face à l'urgence de la situation à Haïti. Chacun est invité à déposer une ou plusieurs recettes sur le site de 750g. En effet, 750 grammes a décidé de reverser 5 euros à Action contre la Faim pour toute recette déposée sur le site jusqu'au dimanche 24 janvier 2010. Pour plus d'informations, suivez ce lien: 750g propose à chacun de participer et aux blogeurs de relayer l'info sur leurs blogs. Mobilisons-nous!
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