Gnocchi et Cie

Aubergiiines enchantées

LiliyGnocchi — Fri, 29 Jul 2011 09:29:00 GMT

Merci à l'homme du soleil qui nous a fait découvrir ce petit bijou du BBQ! Un vrai régal!

Pour cette recette toute simple mais délicieuse, il vous faudra:

2-3 aubergines
de l'huile d'olive
de l'origan frais (ou séché)
du sel de Guérande

Couper les aubergines en tranches d'environ 1cm d'épaisseur. Passer dans l'huile d'olive sur les deux faces. Soupoudrer d'origan frais haché et de fleur de sel. Griller sur les deux faces au feu de bois.

Un vrai régal pour tous les BBQs estivaux!

Bon week-end! : )

Un gâteau aux cerises qui se prend pour un clafouti!

LiliyGnocchi — Thu, 30 Jun 2011 12:47:00 GMT

Super récolte à nouveau cette année (merci Mr Gnocchi!), alors je profite d'une sieste de Mlle Gnocchette pour vous confier une de mes recettes préférées...

200g de graines d'avoine
4 oeufs
340g de yaourt nature
4cs de sucre de canne brut
zeste râpé d'un citron bio
2cs de rhum
cerises congelées (assez pour recouvrir tout le plat qu'on utilisera)

Moudre les grains d'avoine au moulin à céréales (ou avec un moulin à café électrique).
Mélanger la farine d'avoine avec le yaourt, les oeufs, le sucre, le zeste de citron et le rhum. Verser dans un plat en verre rond ou rectangulaire assez grand (par exemple 20x30 cm).
Répartir les cerises congelées sur toute la surface et les enfoncer dans la pâte.
Faire cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 200°C. Laisser tiédir avant de servir.

Quand je ne cuisine plus c'est parce que...

LiliyGnocchi — Thu, 30 Jun 2011 12:35:00 GMT

... je fais ça:

1+1=3
Assurément ma recette la plus réussie! *^.^*

Boisson vitaminée pour petit matin givré

LiliyGnocchi — Fri, 19 Nov 2010 08:24:00 GMT

Quand on s'est levés ce matin, pas un nuage dans le ciel, mais le soleil se lève tard, donc en attendant tout est givré... Pour une fois j'avais un peu plus de temps pour préparer mon petit-déjeuner, alors j'en ai profité pour me concocter une boisson qui pourra booster un peu mon système immunitaire endormi...

Pour un grand verre de "lassi" banane-orange:

1 orange bien pelée, en morceaux
1/2 banane, pelée aussi ;) , en rondelles
1 yaourt nature
un peu d'eau et/ou de lait
1cc de lait coco en poudre
cardamome et canelle en poudre

Mixer l'orange et la banane avec le yaourt et un peu d'eau. Ajouter le lait de coco en poudre puis un petite pincée de cardamome et/ou de canelle. Ajuster la consistance avec un peu de lait. Bien mélanger et déguster à petites gorgées.

Bonne journée! *^.^*

Liliy retrouve l'appétit et vous propose...

LiliyGnocchi — Sat, 13 Nov 2010 09:11:00 GMT

...un cake au citron pas comme les autres! C'est-à-dire? C'est-à-dire qu'il ne contient ni oeufs, ni produits laitiers, ni huile, mais qu'il est tout de même super moelleux... Un cake vegan, donc, avec une consistance parfaite un goût super citronné!

Pour un cake au citron, cannelle et dates:
1 banane bien mûre
1 citron bio: son zeste, son jus, sa plulpe
100g d'amandes moulues
100g de sucre complet
60g de dates en mini morceaux
150g de farine complète
1cc de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake. Ensuite, mixer la banane avec toutes les composantes recueillies du citron. Incorporer les amandes moulues et le sucre complet. Puis intégrer les dates à la pâte. Mélanger la farine et le bicarbonate avant de les incorporer rapidement à la pâte. Verser tout de suite dans le moule et enfourner sans attendre. Cuisson environ 30 minutes, à vérifier à la pointe du couteau. Laisser refroidir avant de déguster. :)

Et pour changer, pourquoi ne pas remplacer les dates par des pépites de chocolat noir? Miam miam *^.^*

Nuggets Crousti-Moelleux

LiliyGnocchi — Thu, 22 Jul 2010 20:17:00 GMT

Des nuggets fait maison! Vraiment très très bons - bien meilleurs que tous ceux qu'on peut acheter...

2 escalopes de poulet
2 oeufs
3cs de panure
sel
chapelure

Hacher ensemble le poulet, 1 oeuf, les 3cs de panure et un peu de sel. On peut rajouter des épices ou des fines herbes à cette étape selon l'envie du moment! Ensuite casser le deuxième oeuf dans une assiette creuse, le battre à la fourchette. Mettre de la chapelure dans une deuxième assiette. Avec deux cuillères à café, former les nuggets et les passer dans la chapelure, puis dans l'oeuf battu, et denouveau dans la chapelure.
Dorer les nuggets sur les deux faces à la poêle dans un peu d'huile. Déguster bien chaud. C'est vraiment délicieux!

Le temps des Cerises

LiliyGnocchi — Wed, 14 Jul 2010 14:52:00 GMT

Ben oui, c'est déjà passé pour cette année, mais le congélateur en est encore plein! La récolte de l'année fut fort fructueuse...

Boisson matinale d'un jour d'été...

LiliyGnocchi — Wed, 14 Jul 2010 13:45:00 GMT

Trop fou: notre figuier nous a fait quelques figues de juillet - pour qu'on puisse se réjouir de celles d'automne... *^.^* Donc ce matin - il faisait déjà bien chaud - j'avais envie d'un petit-déjeuner léger et rafraichissant, après avoir tondu toute la "pelouse" (=les trucs verts qui poussent autour de notre maison) à l'hélicoïdale...

Pour 1 grand verre:
3-4 figues bien mûres
1 bon verre de lait
1-2 cc de miel de Rodrigues (ramené de vacances...)

Enlever les parties dures de la tige des figues. Mixer ensemble tous les ingrédients au plongeur et boire bien frais! Ça fait un bien fou! :)

Amarante aux Courgettes de mon Jardin

LiliyGnocchi — Wed, 14 Jul 2010 13:03:00 GMT

C'est l'été! :) Et notre jardin nous sort une petite merveille après l'autre... Rhubarbe, cerises, fraises des bois, framboises, herbes aromatiques, lavande, courgettes, et même les toutes premières figues! C'est un plaisir immense (après des heures de jardinage et de désherbage...) de pouvoir sortir et cueillir des plantes et fruits tout frais à déguster dans l'heure...
Ce midi, nous avons pu savourer nos premières courgettes dans une recette toute simple...

Amarante aux Courgettes de mon Jardin
pour 2 personnes

200g de grains d'amarante
5dl d'eau
1cc de bouillon bio en poudre
3 petites courgettes bien fraîches
1 grosse tomate jaune
une poignée d'origan tout juste cueilli
quelques copeaux de parmesan

Mettre l'amarante et l'eau dans une casserole avec le bouillon et porter à ébullition à couvert. Pendant ce temps, couper les courgettes en petits dés et les ajouter dans la casserole. Laisser cuire à petits bouillons jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Couper la tomate en dés. Hacher l'origan. Quand l'amarante est cuite, retirer du feu et ajouter la tomate et l'origan. Disposer sur les assiettes et parsemer de copeaux de parmesan. Bon apétit! *^.^*

Velouté aux Fannes de Carotte

LiliyGnocchi — Thu, 17 Jun 2010 18:56:50 GMT

Une recette toute simple pour une soirée de printemps fraiche et pluvieuse... Une soupe onctueuse et délicieuse pour se remettre d'une demi heure de vélo sous l'averse...

1 gros oignon (ou 2 moyens)
un peu d'huile d'olive
2 patates, en rondelles
les fannes d'une botte de carottes nouvelles, sans les grosses tiges
1 litre de bouillon de légumes
60g d'avoine moulu

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive au fond d'une casserole. Ajouter les patates et cuire quelques minutes en remuant. Ajouter les fannes de carottes, faire revenir encore un instant. Puis ajouter le bouillon et l'avoine. Laisser mijoter une demi heure, puis mixer au mixer plongeur et déguster bien chaud.