13.11.10

Liliy retrouve l'appétit et vous propose...

...un cake au citron pas comme les autres! C'est-à-dire? C'est-à-dire qu'il ne contient ni oeufs, ni produits laitiers, ni huile, mais qu'il est tout de même super moelleux... Un cake vegan, donc, avec une consistance parfaite un goût super citronné! Pour un cake au citron, cannelle et dates:1 banane bien mûre1 citron bio: son zeste, son jus, sa plulpe100g d'amandes moulues100g de sucre complet60g de dates en mini morceaux150g de farine complète1cc de bicarbonate de soude Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake.... [Lire la suite]
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23.01.10

Speculoos

Bon, j'ai un peu de retard... C'est une recette de Saint-Nicolas! Ma grand-mère m'a prêté son moule en bois et son vieux livre de cuisine pour que je puisse faire la recette comme elle l'a toujours faite. L'odeur des spéculoos qui cuisent me transporte imédiatement à Bruxelles, dans la petite boutique de Dandoy à la rue au Beurre... Pour bien comprendre le motif du moule - pourquoi ces  deux petits enfants dans un panier? - il faut connaître un peu l'histoire de Saint-Nicolas... Il aurait sauvé et rescucité deux... [Lire la suite]
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08.07.08

Le Cake tigré

...un de mes préférés! Parce que j'aime la cannelle, les raisins secs, le rhum, le chocolat... Oh la gourmande! ;) 40g de beurre6cs de sucre de canne complet1 gousse de vanille1cs de café soluble 3cs de lait tiède4 oeufs200g de farine complète1.5 cc de poudre à lever3cs de rhum1cc de cannelle80g de bon chocolat noir, en petits cubes80g de raisins secs Mélanger le beurre, le sucre et les graines de la gousse de vanille (la fendre en 2 avec un couteau et gratter les graines). Dissoudre le café dans le lait tiède.... [Lire la suite]
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21.12.07

Gâteau au Pain et au Nion

Il est apparu chez Déboramia, il est passé chez Suiksuik, le voilà qui débarque chez Gnocchi &Cie: le fabuleux gâteau au pain de Déboramia! Voilà ma version, au nion (ou nillon ou farine de noix): 180 g de pain complet (ici, rustique aux petites graines) (très sec)65 g de nion600 ml de lait40 g de sucre (à augmenter sans hésiter, pour les becs sucrés!)2 oeufs1 cs de rhumle zeste râpé d'un citron biocannelle en poudre1 pincée de bicarbonate de soude sirop d'érable, pour servir (du miel, ça va aussi!) Faire tremper... [Lire la suite]
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29.04.07

Petits Bonheurs Fruités pour Mademoiselle Charlotte et Clea

Mademoiselle Charlotte a lancé une nouvelle chaîne de recettes, la "chaîne de l'agar agar en folie", pour remercier et féliciter Clea pour son superbe livre "Agar agar, secret minceur des Japonaises". Par ces temps de grandes chaleurs, l'agar agar est l'ingrédient idéal pour préparer des petit desserts frais, gourmands et légers! Petits Bonheurs Fruités: 2 orangesle jus d'une orange sanguine1 banane2g (1cc) d'agar agar1 pincée de cannelle Peler les deux oranges et la banane, les découper en morceaux... [Lire la suite]
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22.12.06

Délicieuse tarte à la courge avant les vacances

Ca y est, c’est les vacances ! Demain je m’envole rejoindre Meimette à Pékin pour trois semaines :) - et manger un canard laqué en famille pour le réveillon ! Comme ça fait un certain temps que Clairette me la réclame, je vous révèle encore, juste avant de décoller, la recette de cette délicieuse tarte à la courge que j'aime ressortir chaque année quand la saison des cucurbitacées arrive. * * Et si, comme moi, vous avez mis quelques courges de côté pour l’hiver, vous n’aurez pas à attendre l’automne... [Lire la suite]
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03.12.06

Gâteau moelleux pommes-cannelle-raisins secs

* * Celui-ci, ce n’est pas moi qui l’ai fait… Mais je le déguste ! Et je me régale ! C’est ma Maman qui l’a fait et il est tellement tellement bon qu’il faut avoir la recette ! ;) Merci Mam ! C’est un gâteau pas trop gras, pas trop sucré, avec des ingrédients simples, mais un goût et une consistance parfaits, bien à lui. * Pour 6-8 personnes : 800g de pommes pelées, coupées en lamelles (à la mandoline)1 à 2cs de jus de citron1/4cc de cannelle en poudre50g de raisins secs (blonds et bruns) ... [Lire la suite]
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