01.07.13

Sorbet Cerise

      Pour finir le repas en douceur fruitée, en toute simplicité... 1 kg de cerises150 g de sucrele jus d'un citron Dénoyauter les cerises et les placer dans une casserole avec le sucre. Porter à ébullition en remuant régulièrement. Faire compoter quelques minutes, puis éteindre le feu, ajouter le jus de citron et laisser refroidir.Placer au réfrigérateur quelques heures pour refroidir complètement. Mixer finement au blender (la texture doit être homogène), puis faire prendre en sorbetière (ou au congélateur en... [Lire la suite]
Posté par LiliyGnocchi à 18:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

25.06.13

Confiture de Cerises aux Fleurs de Sureau

      Cette année, j'ai testé la confiture de cerises aux fleurs de sureau. C'est délicieux! Mon autre association c'est cerise et vanille Bourbon, mais je suis sûre qu'il y a mille et une autre façon de la faire varier... Quelles sont vos associations préférées? Pour 6-8 pots: 2kg de cerises dénoyautées1kg de sucre2 poignées de fleurs de sureau (sans les tiges!) (ou 1 gousse de vanille fendue en 2)2 cc d'agar agar Mettre les cerises et le sucre dans une grande marmite avec les fleurs de sureau (ou la vanille),... [Lire la suite]
Posté par LiliyGnocchi à 17:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
11.06.12

Glace Amandes-Cerises

Une de mes préférées, en version sans lait de vache: 700ml de lait d'amande4 oeufs50g de sucre1cs de sucre roux vanillé10cs de purée d'amandes grillées 400g de cerises dénoyautées80g de sucre Battre les oeufs au fouet avec les 50g de sucre. Puis bien mélanger avec le lait d'amande, le sucre vanillé et la purée d'amandes. Faire chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une crème. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur. Cuire les cerises à petits bouillons avec les 80g de... [Lire la suite]
Posté par LiliyGnocchi à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
30.06.11

Un gâteau aux cerises qui se prend pour un clafouti!

Super récolte à nouveau cette année (merci Mr Gnocchi!), alors je profite d'une sieste de Mlle Gnocchette pour vous confier une de mes recettes préférées... 200g de graines d'avoine4 oeufs340g de yaourt nature4cs de sucre de canne brutzeste râpé d'un citron bio2cs de rhumcerises congelées (assez pour recouvrir tout le plat qu'on utilisera) Moudre les grains d'avoine au moulin à céréales (ou avec un moulin à café électrique). Mélanger la farine d'avoine avec le yaourt, les oeufs, le sucre, le zeste de citron et le rhum. Verser dans... [Lire la suite]
Posté par LiliyGnocchi à 14:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
14.07.10

Le temps des Cerises

Ben oui, c'est déjà passé pour cette année, mais le congélateur en est encore plein! La récolte de l'année fut fort fructueuse...       
Posté par LiliyGnocchi à 16:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
20.11.07

Muffins complets aux Cerises

Vous avez vu ces superbes muffins à l'avoine et aux fruits rouges chez Autie Jo, cet été? Comment y résister? Chez moi entre temps la recette a gravement muté pour aboutir à ça: J'ai congelé des cerises cet été, ce qui m'a permis de refaire cette recette il y a deux semaines. :) J'aime beaucoup les cerises surgelées dans les gâteaux: en cuisant, elles libèrent un peu de jus qui imprègne la pâte tout autour... Miam! pour une 20aine de minimini-muffins:90 g de farine complète1/2 cc de poudre à lever1/2 cc de bicarbonate de... [Lire la suite]
Posté par LiliyGnocchi à 14:47 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,