11.06.12

Glace Amandes-Cerises

Une de mes préférées, en version sans lait de vache: 700ml de lait d'amande4 oeufs50g de sucre1cs de sucre roux vanillé10cs de purée d'amandes grillées 400g de cerises dénoyautées80g de sucre Battre les oeufs au fouet avec les 50g de sucre. Puis bien mélanger avec le lait d'amande, le sucre vanillé et la purée d'amandes. Faire chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une crème. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur. Cuire les cerises à petits bouillons avec les 80g de... [Lire la suite]
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02.05.09

Glace à la Courge

Si je vous dis que cette étonnante recette donne une glace délicieuse, peut-être la meilleure, en tout cas la plus surprenante que je n'aie jamais goûté... *^.^* En cherchant des recettes de glace végan, je suis tombée sur ce blog (en anglais): a vegan ice cream paradise. C'est une véritable mine d'or en matière de glaces délicieuses et régréssives. Si vous lisez l'anglais, je vous conseille d'aller y faire un tour! Glace (vegan) à la courge 2 tasses de courge butternut cuite à la vapeur (elle doit être bien tendre)1... [Lire la suite]
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10.06.08

Glace Nectarines Pêches Miel

Tiens, voilà un billet que j'ai comme qui dirait oublié dans un coin... Mais revoilà l'été et les envies de glaces maison toutes fraîches! C'est décidé, la prochaine sera aux nectarines avec du yaourt et du miel, comme ma toute première. J'ai craqué pour une sorbetière l'été passé. J'ai fait plusieurs essais, certains très réussis, d'autres beaucoup moins... Il faut commencer par s'apprivoiser mutuellement avec ce genre d'engin! La première glace que j'ai faite était très fruitée et douce: 2 nectarines3 pêches1cs de jus de... [Lire la suite]
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30.01.07

Glace aux Haricots rouges

Voilà une glace tout à fait originale, que j'ai goûtée à Pékin: Il s'agit bien d'une glace aux haricots rouges! La partie blanche autour est assez douce et la partie centrale a un goût de haricots rouges et de caramel et contient des haricots encore entiers. C'était délicieux! C'était aussi la première fois de ma vie que je mangeais une glace en portant gants et écharpe, bien qu'au soleil, et qu'elle ne fondait pas pendant que je la mangeais...Merci Meimette! C'était très bon! Une petite question pour toutes/tous: quelqu'un... [Lire la suite]
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