13.06.10

Gnocchi complèts à la Crème rose (vegan)

On a eu plein de betteraves rouges dans notre panier bio, tout l'hiver et aussi ce printemps... L'été arrive, peut-être dernière recette avec des betteraves jusqu'à l'hiver prochain? 600g de pommes de terres180g de farine complète1 pincée de sel un peu de farine de blé dur (ou normale)huile de sésame grillé 1 boîte de pois chiches1cs de graines de sésame grillé1 morceau de betterave rouge cuite et son jusun peu d'eaupoivre blanc Cuire les pommes de terre à la vapeur. Il faut qu'elles soient bien tendres. Bien les... [Lire la suite]
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12.06.08

Gnocchi Noirs et Pesto Menthe-Amandes-Citron

Des gnocchi qui changent (au niveau visuel disons) et un pesto qui change (mais là c'est au niveau gustatif)... Le tout, ma foi, fort délicieux! :) pour les gnocchi: 500 g de pommes de terre farineuses150 g de farine blanche1 cc de sel8 g d'encre de seiche un peu de farine de blé dur (ou autre) pour le plan de travail Faire cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les éplucher et les réduire en purée sans ajouter de liquide. Incorporer l'encre de seiche, puis le sel et la farine. Pétrir... [Lire la suite]
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11.06.08

Gnocchi roses aux Fleurs

C'est mon vélo qui me ramène à la maison après le travail - sympa, non? Le printemps apporte des tas d'odeurs fleuries, et c'est lors de ces trajets que je respire des bouffées enivrantes du parfum des faux acacias, ce qui ne manque pas de me donner envie de "faux beignets" (que je dois définitivement renommer pancakes)... Alors je vais dans un coin un peu plus tranquille, un peu plus loin de la pollution des voitures pour cueillir quelques grappes de fleurs blanches qui sentent le miel - un vrai bonheur! En rentrant chez... [Lire la suite]
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07.05.08

Gnocchi au Nion Saupoudrés

Enfin une nouvelle recette au nion! J'adore ce truc, ça a un goût fantastique! Bon, j'avoue, j'ai fait cette recette il y a belle lurette, mais avec les beaux jours qui reviennent, le basilic est de retour! :) Peut-être qu'on peut essayer avec du basilic sec ou une autre herbe, pour l'hiver... Ou servir ces gnocchi au nion avec une sauce tomate-basilic par exemple! Pour les gnocchi:450g de pommes de terre (farineuses), bien cuites, bien égouttées, pelées50g nion, râpé fin (ou farine de noix)* 100g de farine blanche1 pincée... [Lire la suite]
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07.12.07

Cassoulet végétalien aux Gnocchi complets d'une Cassoulambineuse

Hier c'était le grand jour du cassoulet, initié par Dame Gracianne et Sieur Estèbe: Heureusement pour la pauvre cassoulambineuse que je suis, le cours délais pour retardataires a été prolongé jusqu'à dimanche par le bon vouloir de ces deux gentes personnes. Il faut dire que j'avais double défi, le gent Sieur m'ayant conseillé de confectionner un cassoulet de gnocchi! Hier soir donc - mieux vaut tard que jamais... - j'ai procédé à un terrible détournement de cassoulet... pour les gnocchi complets:1 kg de pommes de... [Lire la suite]
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11.11.07

1 An, 1 Mois, 1 Jour - Délicieux Gnocchi de Courge Butternut

Que le temps passe vite! Déjà 1 an, 1 mois et 1 jour que petit Gnocchi &Compagnie a vu le jour sur la grande grande toile...! Pour cette occasion, j'ai eu envie de confectionner de beaux gnocchi di zucca d'une jolie teinte orange! J'avais justement une courge butternut en attente d'inspiration (si on veut en avoir tout l'hiver, c'est le moment de mettre quelques courges de côté...). pour 2 gourmands +un coin de bento:1 petite courge butternut200g de farine fleur1 pincée de sel farine de blé dur (ou farine fleur)un peu... [Lire la suite]
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22.05.07

Miss Gnocchi et les Gnocchi Roses au Sésame

A l’initiative de Requia, la culinoblogosphère se mobilise en rose pour soutenir le blog de Sophie, Femmes avant tout, un blog créé pour aider les femmes atteintes du cancer. De près ou de loin, nous sommes malheureusement toutes et tous un jour concernés… C’est pourquoi j’aimerais moi aussi apporter une petite contribution à ce grand mouvement de solidarité! Pour cela, j’ai à nouveau enfilé mon tablier de Miss Gnocchi et vous présente une très moelleuse et réconfortante recette : * Gnocchi Roses au... [Lire la suite]
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05.04.07

Gnocchi des Sorcières

La saison de l'ail des ours ne dure pas longtemps, alors profitons-en! On peut l'acheter, ou le cueillir soi-même, à la pleine lune, dans une forêt hantée, si l'on s'y connaît bien... GNOCCHI A L'AIL DES OURS: Pour 4 personnes: 1kg de pommes de terres à chair farineuse300g de farine blanche1cc de sel1 bonne poignée d'ail des ours, bien lavé et haché très fin Cuire les pommes de terre 15 minutes à la marmite à vapeur pour qu'elles soient tendres. Bien les égoutter, puis les peler et les réduire en purée très fine.... [Lire la suite]
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10.03.07

Gnocchi au zeste de Citron et graines de Pavot

Bonjour Tous!Vous allez bien?Je suis un peu absente ces temps... C'est que je prépare un terrible méchant examen, alors je suis plongée dans mes bouquins et mes paperasses... Mais ce sera bientôt fini! Préparer un examen, c'est stressant, et donc j'ai besoin de bons petits plats réconfortants pour me remettre d'aplomb! Donc me voilà repartie dans ma passion des gnocchi, mon plat réconfortant par excellence!Voilà ma nouvelle version: GNOCCHI AU ZESTE DE CITRON ET GRAINES DE PAVOT pour 4 à 6 personnes: 1kg de pommes de... [Lire la suite]
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27.10.06

Gnocchi de potimarron

A cette saison, quand les jours sont gris et froid, j’aime mettre des couleurs bien chaudes dans mon assiette! (Ce n'est pas de la triche! Une fois cuits, ils avaient vraiment cette couleur! Mon seul artifice, c'est la lampe halogène pour la photo) Comme nous le disait si bien Cléa, quand on achète un potimarron pour faire une recette, on se retrouve souvent avec un reste pour lequel il nous faut une idée d’utilisation. C’est ce qui m’est arrivé : j’ai essayé sa délicieuse recette de... [Lire la suite]
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