09.03.17

Glace à la patate douce violette et au lait de coco

Une glace toute douce et d'une couleur charmante... 275 g. de patate douce violette cuite à la vapeur et égouttée100 ml de sucre175 ml de lait de coco100 ml de lait de soja1/4 cc de sel Mixer ensemble tous les ingrédients. Laisser compplètement refroidir au frigo avant de faire prendre en sorbetière. A déguster rapidement! :-) La patate douce violette c'est aussi très joli en mochi: avec des noix et du sirop d'érable... ou avec du lait de coco...
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16.04.14

Pains Vapeur Patate Douce Coco

Pour un goûter tout en douceur, cette recette adaptée d'après un petit livre très créatif... pour 8 petits pains: 1 patate douce 180 g de farine fleur 1cc de poudre à lever 2 g de sel fin 1 cs d'huile d'olive noix de coco râpée Cuire la patate douce à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre (p.ex. à la marmite à vapeur: 10 min à partir de la mise sous pression, puis laisser redescendre sans refroidir). Réduire la patate douce en purée. En prélever 180 g et mélanger avec la farine, la poudre à lever, le sel et l'huile d'olive.... [Lire la suite]
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28.11.07

Pâtisseries aux Haricots Rouges - le Retour

Le retour, parce que c'était une de mes premières recettes sur Gnocchi et Cie! J'ai essayé une nouvelle version cet été, plus facile et purement délicieuse! 300g de patates douces250g de farine de riz gluantun peu d'eau confiture de harricots rouges graines de sésame grillées (à la poêle)noix de coco râpée (sèche) Faire cuire les patates douces à la marmite à vapeur environ 15 minutes, pour qu'elles soient bien tendres. Egoutter, laisser refroidir un peu, puis enlever la peau et, dans un bol, écraser en purée à la... [Lire la suite]
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13.10.07

Gâteau aux Patates Douces

Un peu de douceur? Pour 3-4 personnes: patates douces, 300gvanille, 1/2 gousse, graines prélevéesmiel, 45goeuf, 1lait d'amande (ou autre), 2csrhum, 1 1/2ccfarine complète, 20gamandes en poudre, 20g Cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Prélever la chair à la cuillère et la mettre dans un grand bol. Écraser à la fourchette pour en faire de la purée. Puis ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Mettre dans un petit moule (20-22cm de diamètre) et cuire au four à 180°C pendant... [Lire la suite]
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