28.01.08

Comment on s'est régalés grâce à Elvira...

t ...tout simplement, grâce à sa divine recette de manchons de poulet au miel et au sésame! A tester absolument! (Elle convient aussi très bien pour des hauts et bas de cuisse, c'est ce que j'avais sous la main.)Avec ça, des nouilles de soba pur sarrasin et un petit bol de dés de daikon (radis blanc) cuits à la vapeur et assaisonnés au wasabi.Que du bonheur! :)
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22.05.07

Miss Gnocchi et les Gnocchi Roses au Sésame

A l’initiative de Requia, la culinoblogosphère se mobilise en rose pour soutenir le blog de Sophie, Femmes avant tout, un blog créé pour aider les femmes atteintes du cancer. De près ou de loin, nous sommes malheureusement toutes et tous un jour concernés… C’est pourquoi j’aimerais moi aussi apporter une petite contribution à ce grand mouvement de solidarité! Pour cela, j’ai à nouveau enfilé mon tablier de Miss Gnocchi et vous présente une très moelleuse et réconfortante recette : * Gnocchi Roses au... [Lire la suite]
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09.05.07

Pâte à Tartiner by Liliy

Une petite tartine? Voilà une petite recette vraiment toute simple, mais si délicieuse! J'en ai préparé un pot hier soir pour amener à mon CouZinet qui m'invite à souper chez lui ce soir. :) Crème de Noix de Pécan grillées: 100g de noix de pécan1petite pincée de sel (facultative, mais elle relève encore un peu le fantastique goût des noix de pécan grillées :) ) Dans une poêle sèche, faire griller les noix de pécan à feu moyen à chaud, en remuant fréquemment pour qu'elles ne brûlent pas. Les laisser refroidir sur une... [Lire la suite]
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08.04.07

Tofu au Sésame noir & Lait de Soja Maison

Ça y est, j'ai récidivé! Lait de soja maison, tofu maison... Mais cette fois pour changer, j'y ai incorporé des graines de sésame noir, juste avant de le presser. Joli? Lait de Soja Maison 300g de fèves de soja Faire tremper les fèves de soja dans beaucoup d'eau pendant 12 à 24h en changeant l'eau une ou deux fois pendant cette période. Elle vont gonfler et environ doubler de volume.Égoutter les fèves de soja et les rincer, puis leur ajouter environ un demi litre d'eau et mixer finement.Porter à ébullition 2 litres... [Lire la suite]
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02.04.07

Attention Détournement!

J'ai un moule à muffins en silicone, qui fait des muffins en forme de coeurs et que j'ai reçu d'une copine il y a deux ou trois ans. En ce moment il me sert à autre chose... Attention! Détournement de moule à muffins: Vous trouverez cette recette de petits flans au tapioca chez Déboramia!C'est tout moelleux tout bon, avec un goût de lait de coco tout doux. Et encore un autre détournement: Cette recette de panna cotta au sésame noir vient de chez Clea!J'adore le contraste entre le moelleux du flan et le petit côté... [Lire la suite]
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28.03.07

Pâte de Sésame Noir

Il y a des ingrédients qui sont vraiment difficiles à dénicher... La pâte de sésame noir par exemple. Je n'en ai jamais vu, même dans des épiceries asiatiques. Mais après avoir lu la description de Clea, j'ai eu envie d'y goûter et d'essayer ses recettes! Depuis quelques temps, nous nous sommes mis à la fabrication maison de toutes sortes de purées d'oléagineux. C'est simple et délicieux! (et moins cher que de les acheter) Alors j'ai sorti mes graines de sésame noir du placard et je me suis lancée! Comme je n'ai jamais vu de pâte de... [Lire la suite]
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13.12.06

Lasagnes Courge & Fromage de Chèvre

Mon papa a soupé* à la maison, la semaine passée. :) Qu’est-ce que je vais bien pouvoir lui cuisiner ? Mon chéri est le roi des salades variées, de ce côté pas de souci ! Et pourquoi pas une lasagne végétarienne de saison ? Il me restait justement une énorme courge achetée à la ferme d'à-côté (elle pesait plus de 8kg!). * Toute heureuse de mon nouveau gomasio noir, j’ai décidé de l’utiliser pour saupoudrer la lasagne. J’aime bien les petits points noirs qui contrastent avec le fond orange dessous :) . Pour... [Lire la suite]
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12.12.06

Gomasio Noir

J’ai finalement trouvé – et acheté –  du gomasio au magasin bio! Toute heureuse, j’ai fait ça : Simplement saupoudré sur les filets de truite-saumonées avant de les dorer à la poêle, servi avec du « risi bizi » (du riz cuit avec des petits pois, souvenir d’un voyage en Hongrie) et des légumes au curry (un mélange de légumes surgelés cuits selon les instructions du paquet auquel j’ai ajouté du lait de coco en poudre et du curry en poudre en fin de cuisson). J’ai aussi goûté mon gomasio... [Lire la suite]
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