29.10.07

Soy cakes au choco au micro-ondes

Comme d'habitude, je prends une recette, je me dis je vais la suivre. Et puis je change un peu par ci un peu par là et à la fin c'est très bon mais différent...! Cette fois j'ai pris une fameuse recette de Clea pour faire un gâteau au soja au rice-cooker, qui est devenue gâteaux au soja et pépites de chocolat au micro-ondes... 1oeuf34g (hem) de farine complète15g de poudre de soja (achetée dans un magasin vietnamien mais c'est un produit chinois, on peut en faire du lait de soja ou du tofu soyeux, le... [Lire la suite]
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08.04.07

Tofu au Sésame noir & Lait de Soja Maison

Ça y est, j'ai récidivé! Lait de soja maison, tofu maison... Mais cette fois pour changer, j'y ai incorporé des graines de sésame noir, juste avant de le presser. Joli? Lait de Soja Maison 300g de fèves de soja Faire tremper les fèves de soja dans beaucoup d'eau pendant 12 à 24h en changeant l'eau une ou deux fois pendant cette période. Elle vont gonfler et environ doubler de volume.Égoutter les fèves de soja et les rincer, puis leur ajouter environ un demi litre d'eau et mixer finement.Porter à ébullition 2 litres... [Lire la suite]
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07.12.06

Yaourt Maison en Thermos

Comme vous l'avez peut-être remarqué, j'aime bien expérimenter dans ma cuisine! ;) Faire des pâtes fraîches maison, faire germer des petites graines, ou faire lever mon pain au micro-onde... L'année passée, j'avais aussi essayé de faire du yaourt maison selon un recette que j'avais entendue à la radio et qui avait super bien marché. Et puis la Belle au Blé Dormant m'a laissé un commentaire à propos de mon tofu maison qui m'a donné envie d'essayer le yaourt de soja maison! Je ne savais même pas qu'on pouvait faire ça... Je n'avais... [Lire la suite]
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