14.07.10

Amarante aux Courgettes de mon Jardin

C'est l'été! :)  Et notre jardin nous sort une petite merveille après l'autre... Rhubarbe, cerises, fraises des bois, framboises, herbes aromatiques, lavande, courgettes, et même les toutes premières figues! C'est un plaisir immense (après des heures de jardinage et de désherbage...) de pouvoir sortir et cueillir des plantes et fruits tout frais à déguster dans l'heure...Ce midi, nous avons pu savourer nos premières courgettes dans une recette toute simple... Amarante aux Courgettes de mon Jardinpour 2 personnes 200g de... [Lire la suite]
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14.01.10

Les Boulettes de Tofu de LiliyGnocchi

Bonjour! Meilleurs voeux pour cette nouvelle année! *^.^* Aujourd'hui je vous présente de délicieuses boulettes de tofu. Ce midi, j'ai eu envie d'un bento coloré et varié, bien que je mange à la maison, juste pour le plaisir des yeux et des papilles...! Pour les boulettes de tofu: 250g de tofu ferme, bien égoutté1 grosse carotte, râpée1 oignon haché2-3 cs de graines de tournesolsel, poivre2 cs de farine complèteun peu de gruyère salé ou surchoix en fines tranches (facultatif) Dans une poêle, faire griller les... [Lire la suite]
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11.06.08

Gnocchi roses aux Fleurs

C'est mon vélo qui me ramène à la maison après le travail - sympa, non? Le printemps apporte des tas d'odeurs fleuries, et c'est lors de ces trajets que je respire des bouffées enivrantes du parfum des faux acacias, ce qui ne manque pas de me donner envie de "faux beignets" (que je dois définitivement renommer pancakes)... Alors je vais dans un coin un peu plus tranquille, un peu plus loin de la pollution des voitures pour cueillir quelques grappes de fleurs blanches qui sentent le miel - un vrai bonheur! En rentrant chez... [Lire la suite]
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10.06.08

Glace Nectarines Pêches Miel

Tiens, voilà un billet que j'ai comme qui dirait oublié dans un coin... Mais revoilà l'été et les envies de glaces maison toutes fraîches! C'est décidé, la prochaine sera aux nectarines avec du yaourt et du miel, comme ma toute première. J'ai craqué pour une sorbetière l'été passé. J'ai fait plusieurs essais, certains très réussis, d'autres beaucoup moins... Il faut commencer par s'apprivoiser mutuellement avec ce genre d'engin! La première glace que j'ai faite était très fruitée et douce: 2 nectarines3 pêches1cs de jus de... [Lire la suite]
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08.05.08

Gâteau aux Noisettes (sans blé)

Un étonnant gâteau aux noisettes! La recette vient du calendrier gourmand de ma marraine, mais je l'ai passablement modifiée... On ne se refait pas! ;) Recette pour un moule de 28 cm de diamètre chemisé (ou huilé): pour la pâte:50 g de purée d'amandes blanches55 g de crème d'amandes grillées45 g d'huile (tournesol/olive)160 g de noisettes en poudre, grillées à sec à la poêle165 g de farine de riz complète1 sachet de sucre vanillé bourbonun peu d'eau Mélanger tous les ingrédients en ajoutant juste assez d'eau pour avoir... [Lire la suite]
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28.03.08

Lait d'Amandes Maison et Biscuits assortis

Coucou, me revoilà! Je viens de réaliser que ça fait un mois que je n'ai rien posté... Le temps passe vraiment vite quand on est très occupée! Aujourd'hui j'ai envie de vous raconter comment je fais du lait d'amandes que je trouve vraiment délicieux. Et les biscuits qui vont avec... Bon, alors je vous avoue, pour commencer, que chez nous maintenant les laits végétaux se font avec une super machine qui se débrouille toute seule et qu'on n'a plus qu'à laver à la fin (ça elle le fait quand même pas toute seule). On doit faire... [Lire la suite]
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15.02.08

Sablés légers très Citron

Bien citronnés, légers, croquants et réconfortants... 250 g de farine50 g de sucre90 g de beurre salézeste râpé d'un citron bio2 cs de jus de citronenviron 3 cs d'eau Travailler le beurre en pommade et y incorporer le sucre, puis le zeste et le jus de citron. Ajouter la farine et bien mélanger sans trop pétrir, en incorporant petit à petit la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une boule de pâte souple et lisse.Étaler au rouleau à pâtisserie à environ un demi centimètre d'épaisseur et découper des formes à... [Lire la suite]
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10.01.08

Fondue à la Courge

Légère, un petit goût de courge et de romarin... pour 4 personnes:400g de gruyère AOC400g de vacherin fribourgeois AOC1 gousse d'ail (facultative)2cc de fécule de maïsenviron 4dl de vin blanc400g de purée de courge20 cm de romarin frais (facultatif)poivre noir du moulin1 pincée de bicarbonate de soude Pour la purée de courge, cuire environ 600g de courge à la marmite à vapeur pendant une quinzaine de minutes pour qu'elle soit bien tendre. Bien égoutter (mais garder le jus qui est délicieux et qu'on peut utiliser pour autre... [Lire la suite]
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25.10.07

Pain d'épices des Cimes

Quand j'ai voulu faire du pain d'épices pour la première fois - c'était il y a déjà plusieurs années - j'ai cherché des recettes, mais aucune ne m'a vraiment convaincue. Je voulais une recette simple, qui donne un pain d'épices pas trop sucré, assez léger, mais bien épicé, avec un bon goût de miel aussi! Du coup je me suis lancée, j'ai fait mon petit mélange artisanal expérimentel perso... Le résultat était fabuleux! On m'a demandé souvent cette recette et je la refais chaque fois que j'ai envie de pain d'épices... Cette fois,... [Lire la suite]
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16.08.07

Scones à l'Huile de Noix: la Recette!

Hello! Me revoilà! Enfin...! Vous allez bien? J'ai passé ce fichu examen et c'est réussi, ouf! Maintenant je pars quelques jours à la montagne pour me remettre de mes émotions, mais pas avant de vous avoir donné la recette qui m'a aidé à "survivre" à cette période très très studieuse: celle de ces fameux scones à l'huile de noix... 240g de farine (blanche ou un mélange moitié blanche moitié farine complète)1cc de levure chimique1/2cc de bicarbonate de soude1 pincée de sel15g de sucre de canne2 ou 3cs d'huile de noix à... [Lire la suite]
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