17.01.15

Version vegan du gâteau à l'orange de Clea

Qui n'a pas encore testé ce délicieux gâteau?Je donne ici une version sans œufs et un peu moins sucrée que l'originale. J'ai aussi ajouté une petite couche de chocolat noir qui s'accorde à merveille avec le goût de l'orange.3 oranges bio130 gr de sucre de canne brut1,5 cs de graines de lin moulues120 ml d'eau 1 cc de jus de citron1,5 cs de fécule de maïs100 gr de polenta fine125 gr d'amandes moulues1/4 cc de bicarbonate de soude1 cc de poudre à lever1 pincée de sel 35 gr de chocolat noir à 70%Laver la plus grosse orange, la... [Lire la suite]
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20.12.14

La Tresse du samedi matin (vegan)

  La tresse en version complète et végétalienne qui a fait l'unanimité chez nous! Souple, avec une mie très agréable et la richesse de la farine complète... 350g. de farine complète1 cc de sel fin1 sachet de levure boulangère lyophilisée1 cs de sucre de canne brut25g. de purée d'amande blanche25g. d'huile d'olive100 ml de lait de soja100 ml d'eauMélanger les ingrédients secs dans un bol. Y incorporer les ingrédients liquides et pétrir 10 minutes.Laisser doubler de volume à couvert.Former la tresse, puis laisser à nouveau... [Lire la suite]
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05.07.14

Une vraie Mousse au Chocolat vegan (sans tofu ou crème végétale)

Nous avons un nouveau péché mignon... Ce serait quand même trop dommage de ne pas en partager le secret, non? ;)Je cherchais une recette pour faire une vraie mousse au chocolat sans œufs ni produits laitiers et sans tofu, mais qui ait vraiment la consistance d'une mousse... Ça ressemble à une mission impossible, n'est-ce pas? Et pourtant, je suis tombée sur cette recette qui, après plusieurs essais et modifications, a abouti à la version suivante, qui nous comble parfaitement: Pour 4 gourmands raisonnables:50 g. de chocolat noir à... [Lire la suite]
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06.02.14

Petits pains vapeur à la châtaigne

300g de farine blanche 1/2 cc de sel 1cc de sucre 1sachet de levure de boulanger (7g) 200ml d’eau 1 bloc de purée de marron surgelé, décongelé Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter l’eau, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux mains (3-4min). Placer la pâte dans un récipient allant au four à micro-ondes. Sur le plateau du micro-onde, poser 4 baguettes de bois pour surélever un peu le plat. Chauffer 50 sec à 160 W, puis laisser reposer 10 min sans ouvrir. Chasser l'air de la pâte, puis couvrir et chauffer à... [Lire la suite]
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29.07.11

Aubergiiines enchantées

Merci à l'homme du soleil qui nous a fait découvrir ce petit bijou du BBQ! Un vrai régal! Pour cette recette toute simple mais délicieuse, il vous faudra: 2-3 auberginesde l'huile d'olivede l'origan frais (ou séché)du sel de Guérande Couper les aubergines en tranches d'environ 1cm d'épaisseur. Passer dans l'huile d'olive sur les deux faces. Soupoudrer d'origan frais haché et de fleur de sel. Griller sur les deux faces au feu de bois. Un vrai régal pour tous les BBQs estivaux! Bon week-end! : )
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13.11.10

Liliy retrouve l'appétit et vous propose...

...un cake au citron pas comme les autres! C'est-à-dire? C'est-à-dire qu'il ne contient ni oeufs, ni produits laitiers, ni huile, mais qu'il est tout de même super moelleux... Un cake vegan, donc, avec une consistance parfaite un goût super citronné! Pour un cake au citron, cannelle et dates:1 banane bien mûre1 citron bio: son zeste, son jus, sa plulpe100g d'amandes moulues100g de sucre complet60g de dates en mini morceaux150g de farine complète1cc de bicarbonate de soude Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à cake.... [Lire la suite]
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17.06.10

Velouté aux Fannes de Carotte

Une recette toute simple pour une soirée de printemps fraiche et pluvieuse... Une soupe onctueuse et délicieuse pour se remettre d'une demi heure de vélo sous l'averse... 1 gros oignon (ou 2 moyens)un peu d'huile d'olive2 patates, en rondellesles fannes d'une botte de carottes nouvelles, sans les grosses tiges1 litre de bouillon de légumes60g d'avoine moulu Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive au fond d'une casserole. Ajouter les patates et cuire quelques minutes en remuant. Ajouter les fannes de carottes, faire... [Lire la suite]
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13.06.10

Gnocchi complèts à la Crème rose (vegan)

On a eu plein de betteraves rouges dans notre panier bio, tout l'hiver et aussi ce printemps... L'été arrive, peut-être dernière recette avec des betteraves jusqu'à l'hiver prochain? 600g de pommes de terres180g de farine complète1 pincée de sel un peu de farine de blé dur (ou normale)huile de sésame grillé 1 boîte de pois chiches1cs de graines de sésame grillé1 morceau de betterave rouge cuite et son jusun peu d'eaupoivre blanc Cuire les pommes de terre à la vapeur. Il faut qu'elles soient bien tendres. Bien les... [Lire la suite]
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14.12.09

'ti Gâteaux vegan très Chocolatés

Pour les gourmands de chocolat... Pour 11 mini-muffins: 1 banane40 g de sucre roux2 cs de yaourt de soja50 g d'okara bien égoutté ou d'amandes moulues15 g de farine complète15 g de fécule de maïs1 pincée de sel1/2 cc de poudre à lever85 g de chocolat noir fondu Préchauffer le four à 175°C. Mixer la banane, ajouter le sucre et le yaourt, puis l'okara ou les amandes. Faire fondre le chocolat rapidement au micro-onde et l'incorporer. Puis mélanger farine, fécule, sel et poudre à lever et les incorporer à la masse. Répartir... [Lire la suite]
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02.05.09

Glace à la Courge

Si je vous dis que cette étonnante recette donne une glace délicieuse, peut-être la meilleure, en tout cas la plus surprenante que je n'aie jamais goûté... *^.^* En cherchant des recettes de glace végan, je suis tombée sur ce blog (en anglais): a vegan ice cream paradise. C'est une véritable mine d'or en matière de glaces délicieuses et régréssives. Si vous lisez l'anglais, je vous conseille d'aller y faire un tour! Glace (vegan) à la courge 2 tasses de courge butternut cuite à la vapeur (elle doit être bien tendre)1... [Lire la suite]
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