21.12.07
Gâteau au Pain et au Nion
Il est apparu chez Déboramia, il est passé chez Suiksuik, le voilà qui débarque chez Gnocchi &Cie: le fabuleux gâteau au pain de Déboramia!
Voilà ma version, au nion (ou nillon ou farine de noix):
180 g de pain complet (ici, rustique aux petites graines) (très sec)
65 g de nion
600 ml de lait
40 g de sucre (à augmenter sans hésiter, pour les becs sucrés!)
2 oeufs
1 cs de rhum
le zeste râpé d'un citron bio
cannelle en poudre
1 pincée de bicarbonate de soude
sirop d'érable, pour servir (du miel, ça va aussi!)
Faire tremper le pain sec et le nion dans le lait pendant toute une nuit (au minimum, le nion étant vraiment très dur... Si on utilise de la farine de noix ou du nion déjà râpé, on n'a pas ce problème!). Mixer pour obtenir une purée homogène. Ajouter et incorporer les jaunes d'oeuf, le sucre, le rhum, le zeste de citron, de la cannelle en poudre et le bicarbonate.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Verser dans un moule d'environ 26 cm de diamètre.
Cuire environ 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler. Servir nappé de sirop d'érable.
Un vrai régal! :)
Je passe en mode marathon... ;) A vous toutes, à vous tous, je souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année et une très bonne "glissade dans la nouvelle année"*, comme on dit par ici! :)
*"einen guten Rutsch ins neue Jahr!"
Commentaires
Je m'en prendrais bien un comme ça, de nion!:)
BONNES FETES :)
Cette version est très intéressante! J'adore le nion...
Bises et Bonnes Fêtes!
Rosa
Bonnes fêtes à toi! Je me réjouis d'essayer cette nouvelle recette ces prochains jours!
Bise,
Laure
Ouuu ca a l'air bon ca!!
Bonne fêtes madame gnocchi!!
Du gâteau au pain, quand même? pour Noël? ;o)
bonnes fêtes!
je te souhaite de très bonnes fetes et un très joyeux noel, biz
Nion?? Je ne connaissais pas du tout le terme!! Pour un gâteau "au pain", ça m'a l'air super gourmand :o) Joyeuses Fêtes!!
Je ne connaissais pas la farine de noix, je vais partir à sa recherche, le gâteau a l'air très réussi !
A chaque fois que tu parles de nion, je retombe en enfance, ça fait des années que je n'en ai pas mangé... :)
Bonne année! Baci!
Très sympa ce gâteau au nion, je ne connaissais pas!
Il a l'air top, ce gâteau, mais il faut combien d'oeufs pour le faire?... j'ai trouvé ça nulle part dans la recette! :'o(
>>> Merci pour ton com', Féfette! Il faut 2 oeufs pour cette recette. Ca m'avait échappé, oups... Voilà qui est corrigé!
Certainement délicieux.