pates fraiches - Gnocchi et Cie

Lasagnes Courgettes et Fromage de Chèvre

Voilà une recette que j'aime beaucoup, non seulement parce qu'elle est délicieuse, mais aussi parce qu'on peut en grande partie la préparer la veille et la laisser patienter au frigo en attendant de la cuire. Pas besoin de pré-cuire la pâte, elle cuit...

Posté par LiliyGnocchi à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes fraîches, courgette, fromage de chèvre

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3 octobre 2008

Ravioli à l'Agneau au Berberi

Pour une utilisation atypique du berberi... Pour 16 gros ravioli: 175g de viande d'agneau hachée½ cm de gingembre coupé en 21 gousse d'ail1 oignon rouge finement haché2 gousses de cardamome30ml de berberi200g de tomates concassées (en boîte)1 oeuf 2 paquets...

Posté par LiliyGnocchi à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pâtes fraîches, agneau, berberi, ravioli

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28 juin 2008

Ravioli aux Fraises

Des fraises! Maintenant qu'elles sont de saison, de la région, et bien mûres enfin! J'avais bien aimé l'idée de Lavande du pesto aux fraises, l'an passé. Chez moi flottait une petite envie de ravioli et la recette a pris une toute autre tournure, comme...

Posté par LiliyGnocchi à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, pâtes fraîches, ravioli

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15 juin 2008

Ravioli 100% Noix

Bon, forcément, on ne fait pas des ravioli avec des noix comme seul ingrédient... Mais il faut croire que j'avais une terrible envie de noix quand j'ai imaginé cette recette: il y en a dans la pâte, dans la farce et dans la sauce - qui dit mieux? ;) J'ai...

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Tags: pâtes fraîches, ravioli, nillon, noix, ricotta

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7 novembre 2007

Pâtes fraîches Noires

150g de farine de blé dur150g de farine fleur ("normale")1 ou 2 sachets d'encre de seiche (selon la taille)1cs d'huile d'olive1 pincée de sel3 oeufs Mélanger les farines et le sel dans un grand bol. Déposer les oeufs au centre avec l'encre de seiche et...

Posté par LiliyGnocchi à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes fraîches, encre de seiche

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13 décembre 2006

Lasagnes Courge & Fromage de Chèvre

Mon papa a soupé* à la maison, la semaine passée. :) Qu’est-ce que je vais bien pouvoir lui cuisiner ? Mon chéri est le roi des salades variées, de ce côté pas de souci ! Et pourquoi pas une lasagne végétarienne de saison ? Il me restait justement une...

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Tags: pâtes fraîches, sésame, fromage de chèvre, couge, lasagnes

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21 novembre 2006

Tagliolini della Nonna (pâtes fraîches maison)

* * * Il y a une dizaine d’années, j’ai eu la chance d’apprendre à faire les vraies pâtes fraîches maison avec une vraie Nonna piémontaise, non pas ma propre grand-mère, mais sa gentille voisine, qui nous faisait toujours des tagliolini lorsque nous passions...

Posté par LiliyGnocchi à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes fraîches

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