Pour les gourmands de chocolat...

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Pour 11 mini-muffins:

1 banane
40 g de sucre roux
2 cs de yaourt de soja
50 g d'okara bien égoutté ou d'amandes moulues
15 g de farine complète
15 g de fécule de maïs
1 pincée de sel
1/2 cc de poudre à lever
85 g de chocolat noir fondu

Préchauffer le four à 175°C. Mixer la banane, ajouter le sucre et le yaourt, puis l'okara ou les amandes. Faire fondre le chocolat rapidement au micro-onde et l'incorporer. Puis mélanger farine, fécule, sel et poudre à lever et les incorporer à la masse. Répartir dans des petits moules et cuire une vingtaine de minutes.

Miam! :)