01.06.07
Poulet au Coca
Ça y est, moi aussi j'ai craqué, j'ai essayé cette incroyables recette!... C'est que Mister Gnocchi m'en parlait depuis quelques jours. Alors j'ai fait une petite promenade sur internet, histoire de comprendre le concept avant de me lancer. Bien sûr on trouve déjà un tas de recettes de poulet au coca, que ce soit grillé ou en émincé, partout sur internet, mais comme je n'ai vraiment suivi à la lettre aucune des recettes que j'ai trouvées et que nous étions finalement très satisfaits du résultats, je vous explique quand-même comment j'ai procédé!
J'ai utilisé:
1 poulet fermier
1 litre de coca cola "non-light" (quantité à réduire une prochaine fois)
environ 3cs de sauce soja
1 oignon finement émincé
Pour que le poulet grille bien de tous les côtés, je le découpe toujours avant de le cuire: avec un couteau bien aiguisé, j'ouvre l'avant le long du bréchet, histoire de pouvoir le mettre bien à plat dans mon plat (-oups). J'ai utilisé un plat assez profond, ça évite de devoir nettoyer le four à la fin de la cuisson... :)
J'ai versé le coca sur le poulet et avec une grosse seringue et une aiguille (on peu acheter ça en pharmacie) j'ai injecté du coca dans les muscles et sous la peau. Franchement, je ne sais pas si cette étape est vraiment nécessaire; il me semble que c'est surtout sur la peau que le coca a été très utile pour donner un bon goût caramélisé à notre poulet.
J'ai donc enfourné à 220°C. Et laissé dorer une heure et demi au total, en arrosant le poulet de coca, à la louche, environ toutes les dix ou quinze minutes. J'ai même réussi à ne pas me brûler! Mais j'ai bien mis les gants isolants à chaque fois! ;)
Au bout d'une heure de cuisson, j'ai arrosé la peau du poulet avec la sauce soja et ajouté les oignons émincés avec patience par Mister Gnocchi - merci! c'était une super idée! :) - puis j'ai prolongé la cuisson encore une demi heure en arrosant encore quelques fois le poulet avec le coca.
Et bien c'était délicieux! La peau était bien grillée et caramélisée. La sauce plutôt sucrée... Les oignons avaient fondu dans le jus. La seule chose que je changerai une prochaine fois, c'est la quantité de coca, il y en avait vraiment trop, je mettrai 1/2 litre, ça devrait suffire. Et encore juste un petit truc: si la caféine vous empêche de dormir et que vous avez besoin de sommeil, ne faites pas cette recette un soir mais plutôt un midi!...
Commentaires
ça m'a l'air bien bon, ça fait plusieurs années que je louche sur cette recette et je crois que je vais bientôt me laisser tenter !
moi aussi ça m'a l'air bon, recette à tester
Wow, un poulet au coca, c'est dément ça!! La couleur est sublime, même un végétarien craquerait, j'en suis sûre... ;-) !
Je n'ai jamais essayé cette recette, elle m'intrigue!
Sympa! Il faut vraiment que je teste le Coca en cuisine...
Ah, toi aussi tu te brûles toujours quand tu cuisines? :)
Un jour, j'ai essayé le riz au coca, une recette que j'avais prise dans un livre complètement délirant. Ben, c'était pas super bon. Ca me fait penser à un livre que mon chéri m'a offert. Le titre est un peu long: "Vous les connaissiez sucrés? Les voici en version salée... et vice versa", de Véronique Chapacou. Quelques exemples de recettes? Blanquette de fruits à la réglisse, velouté carotte-ananas au sirop d'érable, milk shake au concombre et j'en passe et des meileurs! :) le poulet au coca? j'essaierai peut-être un jour!
Oui, JvH, ça m'arrive un peu trop souvent de me brûler en cuisinant... Mais de moins en moins souvent heureusement. On apprend de ses erreurs...
Etonnant, suis pas sure de vouloir essayer encore que le coca doit avoir perdu pas mal de son agressivité après cuisson. En tout cas tes photos donnent envie de le manger ce poulet.
il est magnifique ton poulet!! biiises micky
La photo est bien belle, mais il faudrait que je demande à mes principes de fermer les yeux ^^
Bon bien sur, si on m'en prépare, j'y gouterais, c'est vrai que ça m'intrigue!!
Qu'est-ce que ça m'intrigue cette recette, en tout cas le poulet a une très jolie couleur caramel!
le poulet au coca
salut a toutes. je fais moi aussi du poulet au coca mais j'ai un petit truc en plus qui fait que c'est encore plus simple de le cuisiner. je saupoudre le poulet de soupe a l'oignons de marque "MAGI" et je verse une canette de coca,enfin je mets au four. c'est simple et tres bon. De tous mes convives, personne n'a encore deviné qu'il s'agissait de coca.
mahh
J'espère que tu m'en voudras pas,..mais je préfère le romarin!!
biz
En tout cas c'est original!
Depuis que j'ai tenté le poulet au coca, j'en suis une inconditionnelle ! Je vais essayer la version poulet entier comme toi, mais je vais zapper l'étape seringue (moi et les aiguilles ;-))
Je connaisais le poulet à la bière mais pas au coca. Il est doré à souhait. Je testerai ta recette prochainement.
j'adore... je mets ta recette de coté...
on s'en régalé...!!! merci...
http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/06/27/5427855.html#comments
non il est nickel... un petit goût sucré comme on aime... merci pour tous tes p'tits mots sur mon blog... gros bisous...!!
recette testée... et approuvée! :-)
Même ma maman m'a demandé de l'inviter pour lui faire goûter ça! :-)
bisous!